Lebkuchen sind wie der Name schon sagt aus Lebkuchen Hergestellt, anbei ein paar infos dazu.

 

Lebkuchen ist ein süsses,kräftig gewürztes haltbares Gebäck.

Die Lebkuchenherstellung hat eine lange Tradition und ist vielerorts Teil einer lokalen Backkultur.

Charakteristisch für Lebkuchen ist, dass sie viel Süssungsmittel (wie z.B. Honig), aber Wasser, Milch und Fett nur wenig bist garnicht hinzu gegeben wird.

Durch die trockene, zuckerreiche Beschaffenheit ergibt sich eine lange Haltbarkeit.

Ganz typisches Merkmal ist ausserdem, dass Lebkuchen kräftig Gewürzt wird so dass es insgesamt kräftig und süss schmeckt.

Typische Lebkuchengewürze sind Anis, Fenchel, Ingwer, Kardamom, Koriander, Muscat, Nelken, Piment und Zimt.

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